Возможности и технологии индукционных панелей. Встраиваемая бытовая техника www.встройка.рус

 Возможности и технологии индукционных панелей. Встраиваемая бытовая техника www.встройка.рус

Индукционные плиты выпускаются практически всеми производителями бытовой техники. Цены постепенно снижаются, и индукционные варочные панели становятся доступными для широких масс. Широкий ассортимент хорош тем, что вы можете выбрать индукционную варочную панель в зависимости от вашего бюджета и желаемых функций: от базового прибора до практически автономного устройства, которое контролирует процесс приготовления без вашего вмешательства. В обоих случаях пользователь получает красивую гладкую стеклокерамическую варочную поверхность, под которой индукционные зоны расположены так, чтобы нагревать дно кастрюли и находящиеся в ней продукты, а не варочную поверхность. Основными преимуществами этой технологии являются более высокая теплоотдача и максимальная эффективность при потерях всего 10% (газ, используемый для этой цели, потребляет только половину вырабатываемого тепла). Варочные зоны индукционных варочных панелей почти не нагреваются, что гарантирует высокую безопасность приготовления.

Управление варочными зонами индукционных варочных панелей осуществляется с помощью сенсорных кнопок или слайдеров. Самые современные модели индукционных варочных панелей, например, от AEG или Siemens, оснащены TFT-дисплеем, на котором можно выбрать и установить параметры приготовления всех блюд. Новейшая модель iQ700 от Siemens имеет очень удобное управление. Индукционный нагрев позволяет очень точно и быстро регулировать мощность, от минимальной до максимальной. Имеется до 20 различных настроек, которые можно регулировать шаг за шагом. Некоторые производители оснащают свои индукционные варочные панели панелью TwistPad: вы можете регулировать настройки, не прикасаясь к варочной поверхности. Необычные индукционные варочные панели, управляемые поворотным переключателем, также предлагаются компанией Smeg.

Индукционные варочные панели могут иметь отдельные варочные зоны или взаимосвязанные зоны. В новых варочных панелях varioInduction Plus от Siemens и Bosch левая и правая варочные зоны объединяются в одну зону, добавляя центральную секцию. Кроме того, последние модели варочных панелей этих брендов оснащены функцией температурного зонирования. Каждая зона приготовления может быть разделена на три секции, в каждой из которых можно установить разную температуру:  для непрерывного приготовления и для предварительного подогрева. Neff FlexInduction позволяет использовать две зоны приготовления отдельно или объединить их в одну. Функция "Bridge", соединяющая зоны приготовления, предлагается многими производителями.

Обнаружение наличия кастрюль - еще одна очень распространенная функция. Это удобно, экономично и безопасно, ведь без кастрюли даже зажженная конфорка не нагреется. Некоторые производители, например, Siemens, используют в своих индукционных варочных панелях технологию, которая позволяет перемещать посуду по поверхности без необходимости менять настройки. VarioMotion запоминает настройки и перемещает нагрев вместе со сковородой.

Даже самые простые и экономичные модели, например, от Hansa, оснащены таймерами для каждой зоны обогрева. Особенно удобны эко-таймеры, которые отключают нагрев непосредственно перед окончанием процесса приготовления. Это позволяет использовать отработанное тепло и экономить деньги.

Многие индукционные варочные панели не нужно выключать, если вы хотите прервать процесс приготовления, достаточно активировать функцию Stop & Go. На короткое время нагрев снижается до минимума, и вы можете продолжать готовить, не меняя настроек.

Для быстрого или особенно сильного нагрева индукционные варочные панели используют функции Power или Boost. Мощность нагрева выбранной зоны приготовления резко возрастает: приготовление происходит практически мгновенно. Следует отметить, что потребление энергии также значительно возрастает. Кроме того, производители не рекомендуют увеличивать мощность более чем одной зоны приготовления.

Сенсорное управление приготовлением пищи - очень удобная и активно используемая инновация. Siemens и Bosch используют Cooking Sensor Plus для приготовления пищи и Roast Sensor Plus для жарки. Датчики контролируют нагрев и обеспечивают равномерное приготовление пищи без перелива или подгорания. Whirlpool использует в своих приборах сенсорную технологию 6th Sense, которая обеспечивает равномерное приготовление пищи и минимальное потребление энергии варочными зонами.

Безопасность использования индукционных варочных панелей обеспечивается автоматическим отключением и индикатором варочной панели. Во время очистки можно заблокировать панель управления. Практически все модели оснащены замком безопасности для детей и центральным выключателем. Например, Smeg использует охлаждающий вентилятор, чтобы обеспечить быстрое охлаждение поверхностей.

Размеры и цвета индукционных варочных панелей позволяют выбрать именно ту варочную панель, которая соответствует вашим потребностям. Квадратные или продолговатые, узкие по глубине или мелкие,  широкие по ширине, вы можете создать комфортную зону для приготовления пищи. Многие производители индукционных варочных панелей в разных ценовых диапазонах предлагают их не только в черном, но и в белом цвете. Whirlpool, Hotpoint-Ariston, Bosch, Korting, Weissgauff и Kuppersberg предлагают необычные цветовые концепции.

Долгое время одним из главных недостатков индукционных плит была необходимость выбора специальной посуды. Однако сегодня многие производители посуды предлагают их для различных варочных поверхностей, включая индукционные плиты. Посуда из керамики и стекла, а также посуда, полностью изготовленная из цветных металлов, по-прежнему запрещена. Чтобы проверить, подходит ли посуда для использования на индукционной плите, просто положите на дно магнит от холодильника. Если она выдержит, кастрюлю или сковороду можно поставить на индукционную конфорку.